FRANÇOIS SECONDÉ
Luglio 15, 2021
ANDRÉ ROBERT
Luglio 15, 2021
Le Mesnil sur Oger – Côte des Blancs
La storia è quella comune a tante famiglie di viticoltori da generazioni, che a un certo punto, qui nel 1986, vinificano le prime bottiglie da proporre sul mercato con etichetta propria.
Da allora il vigneto di proprietà è più che raddoppiato, arrivando oggi a superare i 13 ha dislocati prevalentemente nei comuni più prestigiosi della Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oiry, Oger e, soprattutto, Le Mesnil sur Oger. Completano il parco vigne di famiglia alcune parcelle a Vincelles e Verneuil, nella Valle della Marna, dedicate alle uve rosse.
Anne e Philippe Gimonnet, che hanno iniziato l’avventura, dal 2012 sono affiancati nel segno della continuità dal figlio Charles.
Ascoltandoli, pare che la ricetta del loro lavoro sia molto semplice: raccolta delle uve a perfetta maturazione, seguita da vinificazione in acciaio separata per ciascuna parcella (o per cru, quando le dimensioni delle singole parcelle non sono sufficienti): fondamentale, questo, per aver modo di calibrare gli assemblaggi.
Il risultato si manifesta in uno stile terso, elegante, che attraversa tutta una gamma in cui anche i vini che svettano per complessità aromatica e struttura colpiscono per l’estrema finezza.
