NIKOLAIHOF
Luglio 15, 2021
GIMONNET-GONET
Luglio 15, 2021
Sillery – Montagne de Reims
François Secondé è l’unico récoltant-manipulant che ha sede nel comune Grand Cru di Sillery, e l’unico a proporre all’interno della propria gamma cuvée composte unicamente da uve provenienti da questo villaggio (Blanc des Noirs “La Loge” e Blanc de Blancs millesimé).
Di famiglia contadina, François Secondé ha acquisito le sue prime parcelle nei primi anni ’70 e di lì a poco ha cominciato a vinificare in proprio. Attualmente possiede 5.50 ha di vigneti, principalmente nel villaggio di Sillery e nei comuni Grand Cru limitrofi di Mailly, Puilsieux e Verzenay.
Il metodo di conduzione dei vigneti, inerbiti e curati limitando al massimo il ricorso a prodotti di sintesi, è valso di recente la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le vinificazioni avvengono prevalentemente in acciaio. Le barrique usate sono utilizzate per l’élevage di una piccola frazione dei vini che vanno a comporre le cuvée più importanti.
Il vin de réserve proviene da una cuvée perpetua (solera) iniziata nel 1982.
“La Loge” e “Les Petites Vignes” provengono integralmente da cuvée perpetue iniziate rispettivamente nel 2005 e nel 2009.
Lo stile preserva l’intensità e la struttura tipiche di questa area della Montagne de Reims, vestendole con un tocco di grande eleganza e finezza, per dare Champagne affascinanti, coinvolgenti, di carattere.
