DÖNNHOFF

Oberhausen an der Nahe – Nahe

DÖNNHOFF

Helmut Dönnhoff, con suo figlio Cornelius (le decisioni sono ormai sempre condivise), è uno di quei rari produttori per i quali è doveroso usare il termine geniale.  Francamente è davvero straordinario come riesce ad interpretare al meglio ogni annata, e ad estrarre vini magistrali anche in nuovi vigneti appena acquisiti.  Ci sarebbe da scrivere un libro per raccontare la bontà dei vini Dönnhoff, perfetti in tutti gli aspetti, ma di una perfezione territoriale, non asettica.  Non si parla peraltro di dati analitici da Dönnhoff, ma si punta piuttosto all’equilibrio e alle sensazioni gustative.  E si tengono bassi i gradi alcolici, anche nei trocken(secchi), cosa decisamente piacevole.  Ogni vino è perfettamente delineato, anche i più semplici, e quello che stupisce è sia l’estrema complessità aromatica che l’intensità e la progressione serrata in bocca con il perfetto equilibrio dolce/acido.  Sensazioni che, come abbiamo potuto verificare dall’assaggio di bottiglie con qualche anno sulle spalle, si integrano in maniera mirabile, lasciando un vino più sul secco che sul dolce man mano che procede la maturazione nel tempo.  Rimane sempre la domanda se sia più piacevole l’assaggio del vino giovane, con la sua esplosione aromatica e l’estrema tensione, oppure di quello maturo, completo, dove si sviluppano complesse note minerali e un mirabile equilibrio in tutte le sue componenti.  

Dönnhoff possiede un caleidoscopio di vigneti con caratteristiche molto diverse uno dall’altro: ardesia, vulcanici, quarzite, che è difficile incontrare assieme da altri produttori.  Ed è uno dei pochi produttori che riesce ad essere al top sia sui trocken che sui dolci.  Un assaggio dell’annata di Dönnhoff è quindi quanto di più interessante si possa fare, anche perché riesce ad esprimere il massimo sulle varie tipologie, cosa che lo porta ad essere uno dei produttori più ricercati a livello internazionale, e quindi con disponibilità limitate.  Fortunatamente l’aver seguito Dönnhoff da tempo ci permette di avere la possibilità di avere le sue ricercate bottiglie, che comunque dobbiamo sempre confermare in pre-allocazione.

I vigneti

Schlossböckelheimer Felsenberg „Felsentürmchen“. Vigneto vulcanico, con ciottoli rossi di porfido / melafiro, che scorre parallelo alla ferrovia.  Piglia il nome dalla piccola torre di proprietà dei Dönnhoff.

Oberhäuser Leistenberg.  Terreni di ardesia grigia.  Unico vigneto sulla riva sinistra della Nahe, dal lato di Oberhäusen.  Vigneto spesso utilizzato per i trocken dal momento che c’è il sole al mattino, ed è molto ventilato e quindi si asciuga subito, non permettendo alla botrytis di svilupparsi.

Oberhäuser Brücke.  Molta ardesia nel suo terreno, ma anche sedimenti e pietre da parte del fiume, per ottenere vini molto strutturati, e proprio grazie alla vicinanza del fiume ci sono le condizioni per ottenere i grandi Eiswein che vengono da questo vigneto.  L’Oberhäuser Brücke è monopolio Dönnhoff, anzi da lui “inventato”, perché giustamente riconosceva una grande diversità rispetto all’ Hermannshöhle che lo sovrasta.  Il Brücke tipicamente richiede più tempo ad esprimersi rispetto all’ Hermannshöhle, e permette vini di grande struttura e concentrazione e insieme elegantissimi, che ben si addicono ai Prädikat alti.

Niederhauser Hermannshöhle.  Uno dei più grandi vigneti in Germania.  Si può ricordare solo la sua grande complessità aromatica (che deriva dall’ avere un terreno che contiene di base l’ardesia grigia e nera, con alcuni elementi vulcanici), e la forte tensione e struttura in bocca.  Il nome significa caverna di Ermes, si pensa ci fosse un santuario di Mercurio, fatto dai Romani.  Lì vicino c’era una prigione e la zona era utilizzata come miniera, e il terreno è in effetti molto roccioso, di composizione complessa, dal quale deriva la complessità aromatica.

Norheimer Dellchen.  Vigneto tipicamente vocato ai trocken, ma a volte Dönnhoff ne estrae alcuni dei suoi migliori dolci, spesso battuti all’asta.  Terreno poliedrico, esemplare quasi a definire la Nahe come “Terra di Mezzo” (in quanto tale è) fra terreni vulcanici, che prendono il sopravvento man mano che ci si sposta ad est, verso il Pfalz, e terreni di ardesia, sedimentari / metamorfici che prendono il sopravvento ad ovest, andando verso la Mosella.  Di per sé il vigneto Dellchen è su base di ardesia, con notevole presenza vulcanica che deriva da due costoni vulcanici laterali

Norheimer Kirschheck.  Vigneto di ardesia destrutturata.  Esposizione sud.

Kreuznacher Kahlenberg.  Uno degli ultimi di acquisizione.  Da terreni di quarzite, ghiaia, ciottoli e argilla.  È il vigneto dove Helmut ha iniziato a studiare enologia e sperimentare.

Kreuznacher Krötenpfuhl.  Da terreno di ghiaioso perfettamente drenante e argilla.   Terreno umido, nel quale non manc mai l’acqua.  Da qui ilnome: laghetto delle rane….. 

Roxheimer Höllenpfad.  Terreni di arenaria rossa, e ciottoli.   Vigneto di antica fama, uno degli ultimi acquisiti da Dönnhoff.  Il nome Höllenpfad significa “via per l’inferno”, non se ne sa l’origine, ma certamente non produce vini d’inferno!.  In questa area la coltivazione della vite è presente da circa 600 anni.

Niederhauser Klmm.   Vigneto vulcanico, con ciottoli rossi di porfido, argilla e ardesia.